Donnerstag, 22. Mai 2014

Köstliche Momente - Avocadocreme zum Dippen

Hallo ihr Lieben,
nachdem es in letzter Zeit mit Cupcakes und Pancakes eher süß war auf den Blog, wird es heute mal wieder etwas herzhafter und vor allem scharf. Denn heute verrate ich euch mein Lieblingsrezept für Avocadocreme mit Chili und Knoblauch.

Zutaten:
Avocados
Zwiebel(n)   
2 EL Naturjoghurt
2 Zehen Knoblauch und 1 Chilischote
2 EL Zitronensaft
  Salz und Pfeffer 


Zubereitung:
1. Die Avocados schälen, Steine entfernen und das Fleisch mit einer Gabel gut zerdrücken. Es können aber ruhig noch ein paar kleine Stückchen zu sehen sein.

2. Die Zwiebel und die Chili in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch mit etwas Salz und dem Messer oder im Mörser zerdrücken. Alle übrigen Zutaten jetzt dazugeben gut verrühren.

3. Zum Schluss noch mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken. Die Creme sollte circa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.

Die Avocaocreme passt super zu Rohkost, Baguette, Toast, Leckereien vom Grill und natürlich zu Nachos.

Bon Appetit!

Sonntag, 18. Mai 2014

Musikalischer Moment am Sonntag - I'll be there for you

Ihr Lieben,
der heute musikalische Moment ist nicht für mich, sondern für meine tollen Freunde, die mich so wunderbar unterstützen. Danke für eure Worte, Zeit und jedes liebe Lächeln :)


Freitag, 16. Mai 2014

Köstliche Momente - Bananen-Pancakes

Halle ihr Lieben,

ich habe Fiebe - PANCAKE-FIEBER! Nachdem ich euch bereits die leckeren Apfelmus-Müsli-Pancakes gezeigt habe, habe ich nun Bananen-Pancakes ausprobiert. Und ich kann nur sagen: YUMMI!
Die Pancakes lassen sich schnell und einfach zubereiten und sind dazu sogar noch relativ gesund.

Zutaten:
Bananen
Eier
2 Tassen Vollkorn-Mehl
1 Tasse Milch
 n. B. brauner Zucker
1 Pck. Vanillezucker
  Öl

Zubereitung:
1. Die Bananen zerdrücken. Ob ihr die Bananen zu einem Mus verarbeitet oder ein paar Stückchen lasst, ist euch überlassen. Ich finde die Pancakes leckerer, wenn die zerdrücken Bananen noch etwas stückig sind.


2. .Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen. Nehmt hierzu ruhig einen Mixer. das geht einfacher.

3.Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Mit einer KelleTeig hineingeben und die Pancakes von beiden Seiten goldbraun braten.

Ich habe die Pancakes mit Soyapudding gegessen. Lecker schmecken sie aber sicherlich auch mit Joghurt, Apfelmus oder einfach mit Zimt un Zucker.



Bon Appetit!

Mittwoch, 14. Mai 2014

Köstliche Momente - Spargel in Kräuterpfannkuchen

Hallo meine Lieben,

jedes Jahr warte ich sehnsüchtig auf die Spargelzeit. Ist sie endlich da, gibt es Spargel in allen Variationen - Spargelsalat, gratinierter Spargel, Spargel mit Sauce Hollandaise und und und. Nun habe ich ein neues Rezept ausprobiert: Spargel in Gemüsepfannkuchen. Das Ergebis war sehr lecker, der Weg dahin ziemlich einfach und mit nur geringem Aufwand verbunden. Ein super Rezept also für alle, die gerne lecker kochen, aber wenig Zeit für eine aufwendige Vorbereitung haben.

Zutaten für 2 Personen:
500 g Spargel
150 g Mehl
0,5 l Milch
3 Eier
1 Prise Salz
Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Dill ...)
Öl

Zubereitung:
a) Spargel
1. Den Spargel putzen. Dafür die Enden abschneiden und anschließend mit einem Sparschäler vom Kopf hin zum Ende schälen.

2. Spargelstangen in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Etwas Salz und Zucker zum Wasser geben. Der Zucker verhindert, dass der Spargel später bitter schmeckt. Ein Schuss Zitrone dazu, damit der Spargel schön weiß bleibt. Das Wasser zum Kochen bringen. Die Garzeit richtet sich nach er Dicke des Spargels - in der Regel sind es aber 10-20 Minuten :)

b) Kräuterpfannkuchen
1. Mehl, Eier, Salz und Kräuter in eine Rührschüssel geben. Die Zutaten mit einem Schneebesen verquirlen und die Milch unterrühren.

2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Eine Kelle voll Teig in die Pfanne gießen, dabei die Pfanne leicht drehen, so dass der Pfannenboden gleichmäßig mit dem Teig bedeckt ist. Den Pfannkuchen von beiden Seiten schön golgelb braten.

Einen Pfannkuchen auf einen Teller legen und 3-4 Stangen garen Spargel darauf legen. Den Pfannkuchen Rollen und genießen. Bei mir gab es zu den gefüllten Pfannkuchen einen frischen Quark mit Schnittlauch.


 Bon Appetit!

PS: Bitte entschuldigt das nicht besonders tolle Foto. Ich hatte leider nur das von meinem Instagram-Account ;)

Freitag, 9. Mai 2014

Inspirierende Momente - Must-Haves für Festival und Open Air

Hallo ihr Lieben,

endlich ist es wieder soweit: die Saison für Festivals und Open Airs ist gekommen. Mich zieht es hierbei in Richtung rockig bis punkig - Highfield, Hurricane, Spirit from the Street, Rocken am Brocken oder Ruhrpott Rodeo. Wo es laute Gitarren, Bässe und Bier bei Sonnenschein gibt, fühle ich mich pudelwohl.
Doch was einpacken? Klar, Zelt, Grill, Gaskocher, Schlafack und Co gehören ebenso wie die Essen und Trinken ins Gepäck. Bei Outfit wird es schon schwieriger. Natürlich ist ein Festival kein Laufsteg und man muss sich nicht permanent stylen, aber wohlfühlen sollte sich Frau trotzde. Also, anziehen bei Konzerten unter freiem Himmel?

1. Unten rum bitte bequem - Hotpants und Skinny Jeans
Röcke und Kleider sind im Sommer natürlich top und sehen stylisch aus - aber können beim Tanzen und Pogen vor der Bühne auch unpraktisch sein. Du hast keine Lust, ständig am Rock zu zuppeln, wenn er hoch rutscht? Dann sind Hotpants genau das Richtige. Sie sehen cool aus zu Bandshirts, Tops und Holzfällerhemden. Außerdem kannst du, wenn es dir später zu frisch wird, fix eine Legging oder Strumpfhose drunter ziehen.
Wenn es etwas frischer ist, grade gegen Abend, sind auch Jeans perfekt für Konzerte und Festivals. Sie sind bequem und Denim hält auch einiges aus - Dreck, ein Sturz vor der Bühne und Bierduschen sind so kein Problem. Ob blau, schwarz oder grau; ob schlicht oder im Used Look - Jeans sind perfekt fürs Abfeiern unter freien Himmel.


2. Oben rum bequem und lässig - Top und T-Shirts
Das Oberteil ist bei Festivals eigentlich einfach - BANDSHIRTS! Aber was machen, wenn man keine Shirts der Lieblingsband hat oder es natürlich genau zum Konzert im Wäschekorb liegt? Naja, eine Bluse ist definitiv schonmal ungeeignet für Party vor der Bühne und auf dem Zeltplatz. Aber coole T-Shirts und Tops mit lustigen Prints rocken zum Festival genauso cool. Ich stehe momentan extrem auf Tops mit weiten Ausschnitten unter den Armen. Einfach ein kurzes Bandeau drunter und fertig. Kein exkligen Schweißflecken und in der Sommerhitze ist es schon luftig und Locker.

 
Wenn es abends kalt wird, einfach einen Hoodie drüber und zack! kann die Party auf dem Zeltplatz weitergehen. Der Kapuzenpulli eignet sich außerdem wunderbar als Schlafoberteil. Denn: egal, wie heiß es tagsüber ist, nachts im Zelt sinken die Temperaturen und da it ein kuschliges Oberteil die Rettung vor dem Zittern.



3. Trittsicher - Chucks oder Boots

Bei Punkkonzerten schwöre ich eigentlich auf meine Springerstiefel - wenn alle anderen die tragen, sind sie nämlich die Absicherung vor Schmerzen, wenn einem kemand auf den Fuß tritt. Leider sind Springer aber weder bequem noch stylish. Daher nehme ich dieses Jahr wohl ein paar Chucks - die können ruhig schon etwas kaputt sein, nach dem Festival kann man sie eh weghauen, und Boots mit. Mit denen kann ich stundenlang tanzen, pogen und rumrennen. Ansonsten wandern evtl auch Gummistofel ins Gepäck - wenn es regent, saufen zumindest meine Füße nicht ab.

4. Und sonst so? Coole Accessoires
Tja, viele Accessoires braucht man auf dem Festival nicht. Lange Ketten stören nur, Ringe verliere ich immer und meine Fake-Tunnel hab ich eh in den Ohren. Daher fällt das Gepäck hier eher klein aus. Ein oder zwei Sonnenbrillen wandern aber auf alle Fälle in die Tasche. Dien bunt ruhig gemustert oder verrückt aussehen.
Sonst sind Haarbänder und Bandanas sowie Haardonuts super, um die Mähne zu bändigen.

Tja, und was sollte sonst ins Gepäck? Seifenblasen, Wasserpistolen und Co sorgen genauso fürn gute Stimmung wie Glitzer fürs Gesicht udn tragbare Boxen für Handy und MP3-Player.

Donnerstag, 8. Mai 2014

Köstliche Momente - Apfelmus-Müsli-Pancakes

Hallo meine Lieben,

seitdem ich mich vegetarisch ernähre, achte ich allgemein stärker darauf was ich esse. Das beginnt natürlich schon beim Frühstück. Leider ist oftmals keine Zeit, um morgens schon zu kochen. da greife ich am liebsten zu Naturjoghurt mit Honig und frischen Obst oder Vollkornbrot mit Quark und Radieschen.
Vor kurzem wollte ich mir aber schon früh eine leckerei gönnen und Pancakes machen - aber bitte keine normalen, sondern etwas außergewöhnliches. So habe ich Apfelmus-Müsli-Pancakes ausprobiert und für sehr sehr lecker befunden. Das Rezept möchte ich gerne mit euch teilen.

Zutaten:
 
100 g Mehl
1/2 TL Backpulver
1/2 Prise Salz
Ei
125 ml Milch, fettarme
1/2 Pck. Vanillezucker
20 g Apfelmus oder Kompott
 etwas Butter oder Öl zum Ausbacken
50 g Müsli (z. B. mit Schockoflocken o. ä.)


Zubereitung:
1. Das Mehl mit dem Backpulver, der Prise Salz und dem Vanillezucker vermischen. Das Ei mit etwas Milch vermischen. und zur Mehlmischung geben und unterrühren.
 
2. Müsli und Apfelmus zum Teig geben und unterrühren.
 
3. Eine Pfanne mit etwas Butter oder Öl erhitzen, den Teig esslöffelweise in die Pfanne geben, sodass kleine Pancakes entstehen. Von beiden Seiten goldgelb anbraten.
 
 
 
Die warmen Pancakes schmecken besonders lecker, wenn ihr etwas Apfelmus dazu esst :)
 
Bon Appetit!