Momente im Frühling

Hallo ihr Lieben,

die Temperaturen steigen, die ersten Knospen sprießen, die Tage werden länger und die Sonne lacht - endlich Frühling! Es ist nicht so, dass ich den Winter nicht mag - die Welt sieht wie verzaubert aus, wenn sie von Schnee und Eis überzogen ist. Doch ich fühle mich bei Plusgraden einfach wohler. Endlich kann man mit der Sonnenbrille auf der Nase wieder durch den Park schlendern, Eis essen und sich mit Freund im Biergarten oder auf dem Flohmarkt treffen. Herrlich!
Und so haben mein Freund und ich uns am Sonntag auch auf den Weg gemacht, um die Sonne zu genießen. Zunächst haben wir uns ein Kloster in Braunschweig-Riddagshausen angesehen. Das Kloster selbst konnte man an diesem Tag leider nicht besichtigen. Dafür war die Gartenanlage wirklich liebevoll und schön zurecht gemacht. Neben einem Kräuter- und Gemüsegarten, wie man ihn häufig an Klostern vorfindet, gibt es dort auch verschiedene kleine thematische Gärten. Liebesgarten, Giftgarten und viele weiter können dort bestaunt und die Bedeutung der verschiedenen Blumen und Kräuter nachgelesen werden.Wirklich beeindruckend.
Danach sind wir noch ein wenig an den Riddagshäuser Teichen spazieren gegangen. Da ich meine Kamera - wie eigentlich fast immer - dabei hatte, habe ich die tolle Kulisse genutzt und einige wundervoll frühlingshafte Bilder geknipst.

Köstliche Momente - Leckere Waffeln mit Himbeeren

Hallo ihr Lieben,
gestern war in Schweden nationaler Waffeltag - richtig gelesen! Es gibt einen Waffeltag. Und zur Feier des sogenannten Vaffeldagen habe auch ich - zusammen mit meinen tollen Kollegen - Waffeln gebacken. Lecker! Hier das Rezept zum Nachbacken :)
PS: Nicht von der Menge der Zutaten abschrecken lassen. Da werden ca. 20 Waffeln draus. Also genug für etwa 4-5 Personen :)

Zutaten:
600 g Butter oder Magerine
300 g Zucker
12 Eier
3 Packungen Vanillezucker
1/2 Teelöffel Backpulver

Zubereitung:
Hier wird es ganz leicht. Einfach alle Zutaten vermengen und gut verrühren. Es sollte ein zähflüssiger Teig entstehen.

Das Waffeleisen gut einfetten und  die Waffeln schön golgbraun backen.

Die fertigen Waffeln nach Geschmack mit Puderzucker, Nutella, Obst oder Schlagsahne garnieren.

Bon Appetit!

PS: Ihr könnt auch Obst mit in den Teig rühren. Wir haben einige Waffeln direkt mit Himbeeren versehen. Yummi! Lecker schmeckt es sicherlich auch mit Bananen, Erdbeeren oder Blaubeeren.

North Leipzig's Lost Moments

Der Leipziger Norden ist auch nach mehreren Fototouren bei weitem noch nicht fertig ausgekundschaftet. Und so schnappte ich mir meine Kamera und nutzte den freien Tag, um auf Entdeckungstour zu gehen. Das Ziel war dieses Mal die ehemalige Autofedernfabrik P. Engelmann.

 

 

 Wer sich das Gelände auch einmal genauer ansehen möchte, sollte sich beeilen. Demnächst wird auch dieser Lost Place dem Abriss zum Opfer fallen, um das Grundstück neu zu bebauen.

Köstliche Momente - Joghurt-Muffins mit Marmeladenfüllung

Hallo ihr Lieben,
ich liebe es zu backen. Und als es in den letzten Tagen so wundervoll sonnig war und der Frühling an die Tür geklopft hat, wollte ich das mit der passenden Leckerei feiern. Und so gab es Joghurt-Muffins mit leckerer Marmeladenfüllung. Weil die kleinen Küchlein wirklich gut gelungen, einfach in der Zubereitung und vor allem einfach super mega schmackhaft waren, hier das Rezept :)

Zutaten für ca. 12 Muffins:

• 225 g Mehl
• 75 g Zucker
• 1 EL Backpulver
• ½ TL Salz
• 2 Eier 
• 60 ml fettarme Milch
• 280 g Naturjoghurt 
• 60 g Butter, geschmolzen
• 8 EL Himbeermarmelade 

Zubereitung:
1. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

2. Butter und Ei in eine Schüssel geben und gut verrühren. Joghurt und Milch zufügen und gründlich unterrühren. 

3. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer weiteren Schüssel verrühren und nach und nach mit den Zutaten aus der ersten Schüssel verrühren. Nicht zu sehr verrühren, sonst gehen die Muffins nicht richtig auf.

4. Die Hälfte des Muffinteigs in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform gießen. Jeweils 1 TL Marmelade auf die Mitte der Teigfüllung geben und schließlich den restlichen Teig darauf verteilen. 

5.Circa 20 Minuten backen bis die Muffins schön goldgelb und aufgegangen sind.

Bon Appetit!

Momente im Wald

Hallo ihr Lieben,

am Wochenende war ich zu Hause bei meinen Eltern und habe die Nähe zum Wald, bei den wenigen sonnigenen Momenten, genutzt, um eine kleine Fototour durch die Natur zu unternehmen. Die Bilder, die ihr hier seht, sind in den Spiegelbergen entstanden.Diese bieten für jeden Fotografen eine tolle Kulisse für eindrucksvolle Aufnahmen.

Noch einige Worte über die Spiegelsbergen:
Domdechant E. L. Christoph Spiegel, der Namensgeber der Spiegelsberge, erwarb das Gelände im Jahr 1761 und gestaltete es zu einem Landschaftspark im englischen Stil mit dem besonderen Flair. 1771 wurde der Park für die Öffentlichkeit zugänglich gemacht.  Der Park enthält den Tiergarten Halberstadt, das Jagdschloss Spiegelsberge, das Mausoleum von Ernst Ludwig Christoph von Spiegel sowie die Aussichtstürme Belvedere und Bismarckturm Halberstadt. Vor allem die beiden Türme - ihr seht hier den Belvedere Aussichtsturm - bieten eine tolle Möglichkeiten, besondere Bilder zu schießen.

Verfallene Momente

Bei einer Fototour bei herrlichen Sonnenschein hat sich nun doch die Gelegenheit ergeben, die Bleichert Werke etwas genauer unter die Lupe zu nehmen.
Die Produktionshallen ziehen sich über mehrere hundert Meter parallel zu den S-Bahn Gleisen und bieten - auch wenn bereits einiges dem Abriss vor der Restauration der Außenfassade  zum Opfer gefallen ist - viel Platz und tolle Motive, um sich fototechnisch austzutoben.

Köstliche Momente - Rezept für Orientalische Hähnchen-Reispfanne

Hallo meine Lieben,
ich liebe es kreativ zu sein - auch in der Küche. Beim Kochen finde ich es faszinierend, neue Geschmäcker zu entdecken und bekannte Zutaten neu zu kombinieren. So ist auch das Rezept für eine überaus leckere Hähnchen-Reispfanne mit orientalischem Touch entstanden. Die Zubereitung ist einfach, schnell und doch besticht das Gericht durch eine gewisse Raffinesse, wie ich finde.

Zutaten für 2-3 Personen:
1 Zitrone
frische Minze
100 g Reis
200 g Hühnchen
Tomatenmark
Zitronen- und Erdnussöl
Korianderpulver
Pfeffer
Salz
Currypulver
Paprikapulver
1 Paprika
2 Frühlingszwiebeln
1 Möhre
3 Tomaten

Zubereitung:
1. Zunächst sollte das Hühnchen mariniert werden. Das Fleisch hierfür in Stücke schneiden. Tomatenmark mit etwas Wasser, einem Schuss Zitronenöl und Erdnussöl vermengen. Einen Hauch Curry dazugeben. Salz, Pfeffer, Koriander und Paprika nach persönlichem Geschmack unterrühren. Ich selbst mag es etwas würziger und habe daher etwas mehr von den Gewürzen verwendet. Das solltet ihr nach eurem persönlichen Geschmack entscheiden :) Anschließend das Fleisch zur Marinade geben und gut durchmengen.

2. Den Reis in einen Topf geben mit mit kaltem Wasser bedecken. Die Zitrone in Scheiben schneiden. Die Zitronenscheiben und die frische Minze mit zu dem Reis ins Wasser geben, leicht salzen und den Reis wie gewohnt kochen.

3.Paprika in Stücke und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Möhre putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Tomaten achteln.

4. Erdnussöl im Wok erwärmen und das marinierte Hähnchenfleisch heiß anbraten.Paprika, Frühlingszwiebeln und Möhre hinzufügen und mit anbraten. Asnchließend alles aus dem Wok nehmen.

5. Den gekochten Reis abgießen, Minze und Zitrone aus dem Reis sammeln. Den heißen Reis im Wok anbraten. Anschließend die Gemüse-Fleisch-Mischung wieder mit den Wok geben. Alles noch ca. 5 Minuten zusammen anbraten. Nun die Tomatenstücke hinzufügen. Diese sollte nur ein wenig angewärmt werden.

6. Die Hähnchen-Reispfanne in kleinen Schalen anrichten und mit Minze garnieren.

Guten Appetit!

PS: Ihr könnt die Pfanne auch vegetarisch zubereiten. Einfach das Hähnchen durch Tofu austauschen und schmecken lassen :)

Royale Momente - Das Gohliser Schlösschen

Hallo ihr Lieben,

gestern habe ich das wunderschöne Frühlingswetter für einen besonderen Ausflug genutzt. Schon früh morgens machte ich mich auf zum Gohliser Schlösschen - das eigentlich gar kein Schloss ist. Es handelt sich eigentlich um ein repräsentatives bürgerliches Landhaus im Barrockstil. Nichts desto trotz lohnt sich der Besuch dieses geschichtsträchtigen Gebäudes. 

Hier einige Eindrücke, die ich it Fotos eingefangen habe:

Und noch ein wenig zur Geschichte:
In den Jahren 1755/56 ließ sich der Leipziger Ratsherr und Ratsbaumeister Johann Caspar Richter die Villa für sich und seine Frau als Landhaus errichten, um der Enge der Stadt in den Sommermonaten zu entfliehen. Wegen der hohen Kontributionszahlungen, die Richter  im Siebenjährigen Krieg zahlen musste, verzögerte sich der Bau der Villa. Dies betraf vor allem die inneren Räume Nach dem Tode Johann Caspar Richters im Jahre 1770 vollendete Johann Gottlob Böhme, Professor für Geschichte an der Leipziger Universität, den Bau der Villa.
1793 fiel das Gohliser Schlösschen testamentarisch an die Stadt Leipzig. In der Völkerschlacht bei Leipzig diente es als Militärkranenhaus. Da das Schlösschen auch Schäden durch den ersten und zweiten Weltkrieg erlitt und in der DDR-Zeit nicht restauriert wurde, sind heute leider kaum Originalmöbel, -tapeten und ähnliches zu sehen. Dennoch konnte einiges wiederhergestellt werden. So entspricht der Garten den originalen Plänen und auch das Deckengemälde im Festsaal ist erhalten geblieben. Dieses schuf der Leipziger Maler und Bildhauer Adam Friedrich Oeser. Es zeigt den Lebensweg der Psyche. Die restlichen Ausstellungsstücke sind schenkungen Leipziger Bürger aus den verschiedenen Epochen - hier findet sich einiges vom Neorockocko bis zum Biedermeier. Stühle, Öfen, Tische, Büsten und Gemälde vermitteln eine Reise durch die Zeiten, die das Schlösschen mitgemacht und die es geprägt haben.