Köstliche Momente - Keks-Käsekuchen im Glas

Hallo ihr Lieben,
ihr backt gerne? Ihr sucht ein kreatives Geschenk? Ihr braucht eine leckere Idee für ein Picknick im Frühling? Dann probiert es mit leckerem Käsekuchen im Glas. Als Highlight werden  Kekse in den Kuchen eingebacken! YUMMI!

Zutaten:

250 g Quark
250 g Joghurt
2 Eier
1 Pck. Pulver für Vanillepudding
80 g Zucker
100 g Kekse
75 g Butter

Zubereitung:


Als 1. die Gläser mit Butter bestreichen, damit der Teig später nicht zu sehr daran klebt. Dann den Backofen vorheizen 160° bei Umluft. Beim Elektroherd müssten es ca. 175° sein.

Vanillezucker, Zucker und die Butter verrühren.
Vanillepuddingpulver, Mehl und den Quark und Joghurt dazugeben. Alles verrühren, bis der Teig schön cremig ist. Zum Schluss die Eier einzeln unterrühren.

Die Hälfte vom Teig in die Gläser füllen. Jetzt die Kekse darauf verteilen udn danach den übrigen Teig darüber geben. Die Gläser sollten auf alle Fälle über die Hälfte gefüllt sein.Ich finde, dass die Kuchen am besten gelingen, wenn sie etwa 3/4 gefüllt sind.

Auf dem mittleren Schiene ca. 35-40 Min backen.

Gläser aus dem Ofen nehmen und verschließen. Den Kuchen kühl lagern.
Wenn die Gläser sofort verschlossen werden, sollte sich ein Vakuum bilden. So lässt sich der Kuchen bis zu 14 Tage lagern.

Mir schmeckt der Kuchen mit Schoko-Cookies am Besten. Aber auch Butterkekse und Amarettini lassen sich wunderbar verwenden.

Bald erwarten euch hier auf dem Blog weitere leckere Rezepte - dann auch mit Foto ;)